Bekijk hier onze Summer 2025-26 MENU
Nirvana Kitchen is een modern Indiaas restaurant waar traditionele Indiase familierecepten een Belgische twist krijgen. We serveren een authentiek Indiaas thali-menu: een groot bord met kleine kommetjes gevuld met een verscheidenheid aan gerechten. Een Thali is een traditionele manier om een uitgebalanceerde maaltijd te genieten in India, waarbij je een beetje proeft van veel verschillende smaken. Het concept van de thali is om diverse smaken te presenteren in de katori’s (kleine kommetjes), zoals zoet, zout, bitter, zuur, umami en pittig.
Om jouw Nirvana-ervaring compleet te maken, bieden we een uitstekende wijnkaart aan met wijnen uit verschillende regio’s van de wereld. En natuurlijk, in België vieren we bier! Je vindt bij ons een selectie van interessante lokale Belgische bieren die perfect bij jouw maaltijd passen
Thali concept - Een beetje van alles
Niramish Thali (VeGETARISCH)
Voorgerechten
ARVI TUK TUK (Specialiteit van de chef)
Arvi tuk tuk geserveerd met Indiaas tacobrood, munt- en tomatenchutney.
VEGGI TRIO (Specialiteit van de chef):
GOAT CHEESE KATIAFI
Romige geitenkaas gewikkeld in krokant gouden kataifi, vol Italiaans drama met echte desi-swag.
BURATTA DORITOS CHAT
Burrata doritos chaat geserveerd met zoete en pittige chutney.
ANARDANA CHILLI SORBET
Frisse granaatappel-chuski met munt en een zachte chili-kick
Hoofdgerechten ‘Thali’
DAL SAMOSA
Een krokante samosa gecombineerd met troostrijke linzen en gedurfde Indiase kruiden, geserveerd met gemengde groenten en aloo bhujia.
OF
CHEESY NAWABI KOFTA
Zachte kaaskofta’s met een subtiele pruimenzoetheid, geserveerd in een luxueuze cashewsaus. Romig, mild gekruid en delicaat fruitig.
TANDOORI PANEER GREEN PESTO (Specialiteit van de chef)
Gegrilde paneer met verse kruiden, Indiase specerijen en een levendige pestosaus.
JACKFRUIT NAWABI NIHARI
Vegetarische kofta’s van pruimen en aardappel in een romige witte malai-saus.
DESI CHINESE GOLMAAL
Krokante groenteballetjes in een glanzende chili-knoflooksaus met zoete, pittige en hartige IndoChinese smaken.
SOYACHAP LASANGA
Lagen pasta, gekruide sojachaap en romige saus komen samen in deze gedurfde Indiase herinterpretatie van een Italiaanse comfortklassieker.
Geserveerd met:
Paratha, Masala Pulao Rijst, Avocado Raita & Papadum
€37,50
AMISH Thali (met vleEs)
Voorgerechten
AAM–SAUNF GLAZED PORK RIBS (Specialiteit van de chef)
Malse varkensribben geglazuurd met rijpe mango en aromatische venkel, met een balans van fruitige zoetheid, zachte zuurheid en warme Indiase kruideп.
DE TRIO COMBINATIE:
BACON KULCHA (Specialiteit van de chef)
Rokerig spek op Indiaas platbrood met een delicate esdoorndrizzlezoet, zout en licht gekruid.
DUCK KHURCHAN CORNETTО
Langgekookte gekruide eend geserveerd in een krokante hartige hoorn. Licht en knapperig van smaak.
PATHER KE LAMB STEAK
Malse lamssteak gecombineerd met een pittige, gefermenteerde kimchi-saus, een samensmelting van Indiase warmte en gedurfd Koreaans karakter.
ANARDANA CHILLI SORBET
Frisse granaatappel-chuski met munt en een zachte chili-kick
Hoofdgerechten ‘Thali’
MURGH KOFTA MAKHANI
VSappige kipgehaktballetjes gesmoord in een rijke, romige tomaten- en boter-makhanisaus.
OF
DILLI 6 BUTTER CHICKEN
Malse kip in een fluwelen tomaat-botersaus met warme kruiden en een rokerige afdronk.
TAMARIND MUSSEL MOILEE
elgische mosselen in een geurige Kerala-kokoscurry met tamarinde en een frisse kustfinish.
CHILLI PRAWN 2.0
Sappige garnalen in een glanzende chili-knoflooksaus met een vleugje zoetheid.
BEEF KEEMA LASANGA (Specialiteit van de chef)
Rundergehakt, gecombineerd met komijn-gekruide rauwe banaan. Een Italiaanse comfortklassieker opnieuw bedacht met de smaken van India.
Geserveerd met:
Paratha, Masala Pulao Rijst, Avocado Raita & Papadum
€42,50
SATVIK Thali (VEGAN)
Voorgerechten
ALOO KATORI CHAT
Krokante aardappelkatori met gekruide aloo tikki, pittige chutneys en levendige chaat-smaken
VEGAN TRIO (Specialiteit van de chef):
KEEMA TACOS
Plantaardige Keema Taco geserveerd met Indiaas brood & chutney
MOREL MUSHROOM
Morelpaddestoelen gecombineerd met een luxueuze plantaardige truffelsaus.
ANARDANA CHILLI SORBET
Frisse granaatappel-chuski met munt en een zachte chili-kick
Hoofdgerechten ‘Thali’
VEGAN DUMPLING
Malse veganistische dumplings ineen fluwelen tomaat- en cashew-makhanisaus.
CHILLI BELGIAN FRIES
Krokante Belgische frietjes en babymais in een glanzende Indo-Chinese chili-knoflooksaus-Belgisch comfortfood met echte desi-Chinese attitude.
INDIAN SUSHI & BOMBAYMIRCHI VADA
Speelse Indiase sushi gecombineerd meteen krokante Bombay-stijlgevulde chili-geurig, pittigen vol gedurfde desi-smaak.
NAWABI KOFTA
Zachte plantaardige kofta’s geserveerd in een zijdezachte cashewsaus met de delicate zoetheid van pruimen-rijk, geurig en zacht gekruid.
OF
VEGAN KEEMA LASANGA
Lagen pasta, aromatisch plantaarðig gehakt en romige vegansaus, een samensmelting van Italiaans comfort en gedurfde Indiase masala.
Geserveerd met:
Paratha, Masala Pulao Rijst & Papadum
€37,50
Nirvana AT Home
We bieden ook klassieke Indiase gerechten van onze menukaart voor Takeaway. Ook Delivery in Leuven, Kessel-lo & Heverlee binnenkort!
Alles wordt op bestelling gemaakt, dus raad aan om uw bestelling van tevoren via onze website te plaatsen. Erg makkelijk. Kies gewoon je favoriete gerechten. Kies een afhaaldatum en -tijd. Gewoon op tijd ophalen en thuis genieten.
Wil je onze Samosa Chaat, Dahi Vada, Chicken Butter Masala of onze signature Nirvana Combo proberen?
ALTIJD IETS NIEUWS..
Onze thalis veranderen altijd met het seizoen. We geloven dat dit de perfecte manier is om verse seizoensproducten te proeven, bereid volgens authentieke Indiase recepten.
Om onze menukaart zo vers mogelijk te houden en voedselverspilling tegen te gaan, serveren wij vanaf dit seizoen uitsluitend onze Thali-menu’s.
Duurzaam en lokaal is ons motto.
Dit seizoen nemen we je mee op reis naar een tropische winterervaring.”
